养生有奇效 米饭里加这些护血管防三高

五谷杂粮饭比单一的米饭更健康（图源：Getty）

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分，能为人体提供全面的营养。

但是白米饭是细粮，升血糖速度比较快，吃完后还容易饿，并且，长期单一的吃精细粮会增加糖尿病的风险。不过，如果在米饭里搭配一些别的食物，不但能降低肥胖和糖尿病的风险，还使我们吃的更加营养和健康。

1、杂豆米饭

俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”。豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维等多种对人体有益的营养物质，而且豆类的胆固醇含量比较低。 另一方面，豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。 同时，豆类中的膳食纤维，可以帮助人们增强饱腹感，起到减少主食的作用。

2、薯类代替部分米饭

薯类其实经常被人们误解，它们虽说淀粉含量比普通蔬菜高了一些，却是货真价实的低脂肪高纤维食品，脂肪含量还不到0.5%。 土豆、红薯等含有的维生素和膳食纤维比大米丰富，还含有维生素C，维生素B1、维生素B2等多种维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质。并且薯类的血糖反应比米饭、馒头、面包低。

3、粗粮米饭

粗粮在胃里的消耗速度比精米慢，升血糖速度也比较慢，而且它的膳食纤维含量多，吃了之后饱的快，饿的慢。可以在大米里加一点糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，替换掉三分之一的米饭，增加食物的多样性，营养又好吃。

说到这里，有人要问了，既然粗粮这么好，可不可以只吃粗粮做主食呢？

答案是不可以。饮食的原则是粗细搭配，如果单一摄入粗粮很容易消化不良，伤害肠胃。

转自多维新闻网