碳水化合物摄入太少会减寿 专家的解答来了 转自多维新闻网

有关碳水化合物是否健康，该吃多少，近年来各种说法层出不穷。最新研究结果显示，少吃碳水化合物有可能折寿达4年之多。 当地时间8月17日，据英国广播公司（BBC）报道，目前，低碳水化合物饮食，如Atkins食疗，已经越来越受到减肥人士的欢迎，并且已经显示出低碳水化合物饮食会降低某些疾病风险的前兆。 美国一项长达25年的研究显示，适量摄取碳水化合物，或者从主要吃肉改为主要吃植物蛋白和脂肪，是身体更加健康更加长寿的秘诀。

该研究发表在《柳叶刀公共健康》杂志上，来自美国的15,400名患者填写了有关他们所食用的食物和饮料份量的问卷。由此，科学家们总结出他们从碳水化合物、脂肪和蛋白质中获得的卡路里比例。 在跟踪该组大约25年后，研究人员发现，那些从碳水化合物中获得50％到55％能量的人（摄取中度碳水化合物并符合英国膳食指南）与摄取低碳水化合物和高碳水化合物的人群相比，其死亡风险略低。

碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，但它们的主要来源是淀粉类食物，如土豆、面包、大米、意面和谷物。 研究人员估计，从50岁起，摄取中度碳水化合物组的人平均预计会再活33年。 也就是说：摄取中度碳水化合物的人比仅摄取30％或更少碳水化合物的人（超低碳水化合物组）多活4年；比摄取30％到40％（低碳水化合物组）的人多活2.3年；比摄取超过65%碳水化合物（高碳水化合物组）的人多活1.1年。 这一研究结果与以前的其他研究结果比较一致，而所有这些研究结果是综合了来自20多个国家的40多万人所做出的。 科学家们还比较了另外两个饮食组别：低碳水化合物/高动物蛋白和脂肪与低碳水化合物/高植物蛋白和脂肪。 结果他们发现，摄取高动物蛋白和脂肪的人，死亡风险也略微增加。但是，用高植物蛋白和脂肪补充本应摄取的碳水化合物部分，死亡率略有降低。 转自多维新闻网.